维生素E

科技名词定义

中文名称：维生素E

英文名称：vitamin E

其他名称：生育酚(tocopherol)

定义：一组脂溶性维生素，包括生育酚类、三烯生育酚类。都有抗氧化功能，为动物正常生长和生育所必需。

应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；激素与维生素（二级学科）

维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。

基本信息

中文名称: 维生素E　　中文别名:生育酚;维他命E;　　化学成分：(+/-)-[2R*(4R*,8R*)]-3,4-二氢-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-色满醇;　英文名称:VE

英文别名:2H-1-Benzopyran-6-ol, 3,4-dihydro-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4,8,12-trimethyltridecyl)-;　[2R-[2R*(4R*,8R*)]]-;

简介

维生素E，又名生育酚，是指具有α－生育酚生物活性的一类物质。自然界中共有8种：α-T，β-T，γ-T，δ-T四种生育酚， α-TT，β-TT，γ-TT，δ-TT四种生育三烯酚。　维生素E（Vitamin E）是脂溶性维生素，易溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中。

生育酚对人体最重要的生理功能是促进生殖。它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性，孕育异常。在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外对防治男性不育症也有一定帮助。

其他功能方面还有，保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。

种类

帮助抗氧化最有效的维生素E是δ-生育酚， 帮助抗不孕最有效的是α-生育酚。

粗分可分为三种：

天然维他命E（d-α-生育酚）

半人造维他命E：d-α-生育酚醋酸酯，d-α-生育酚琥珀酸酯

人造/人工合成维生素E：dl-α-生育酚、dl-α-生育酚醋酸酯（一个d-α-生育酚分子与一个l-α-生育酚分子合成）

维他命E营养补充剂可分为6大类：

生育三烯酚（Tocotrienol）营养补充剂

化妆品及部分制药用烟酸生育酚酯及亚油酸生育酚酯。

在健康人体内，半人造维生素E可主要在肝脏在几天内被脱酯化(de-esterified)，但早产儿、年迈或不适的患者却不能把人造及半人造维生素E脱酯化。

物理特性

结构

维生素E是一种有8种形式的脂溶性维生素，为一重要的抗氧化剂。维生素E包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，α-生育酚是自然界中分布最广泛含量最丰富活性最高的维生素E形式。

生化反应

维生素E具有抗氧化的作用，对酸、热都很稳定，对碱不稳定，若在铁盐、铅盐或油脂酸拜的条件下，会加速其氧化而被破坏。

中国药典版维生素E

本品为合成型或天然型维生素E；合成型为（±）-2,5,7,8-四甲基-2-（4,8,12-三甲基十三烷基）-6-苯并二氢吡喃醇醋酸酯或dl-a-生育酚醋酸酯，天然型为（+）-2,5,7,8-四甲基-2-（4,8,12-三甲基十三烷基）-6-苯并二氢吡喃醇醋酸酯或d-a-生育酚醋酸酯。含C31H52O3应为96.0%～102.0%。[1]

生育酚主要有四种衍生物，按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的化合物生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低。

下表列出用以下官能团取代后生育三烯酚与生育酚的活性比：

衍生物 R R R 活性比

α CH3 CH3 CH3 100

β CH3 H CH3 40

γ H CH3 CH3 10

δ H H CH3 1

化学性质

外观：透明粘稠液体

颜色：微黄绿色

分 子 式：C29H50O2

分 子 量：430.71沸 点：485.9 °C at 760 mmHg

折 射 率：1.495

闪 点：210.2 °C

EINECS号 218-197-9

技术指标　

指标项目 指标要求

外观 透明油状液体，无色或几乎无色或浅黄色或浅黄绿色

气味 无异味

重金属 ≤10ppm

铅 ≤2ppm

砷 ≤1ppm

汞 ≤1ppm

镉 ≤0.5ppm

功能

主要功效

延缓衰老，有效减少皱纹的产生，保持青春的容貌。

减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。

抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。

改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。

预防癌症，有效抑制肿瘤生长；预防多处慢性疾病；预防炎症性皮肤病、脱发症；预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂;预防治疗甲状腺疾病;改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。

维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;预防与治疗静脉曲张;防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。

强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。

保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积;加速伤口的愈合。

促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。

其它功效

维生素E不仅对女性好，男性也同样需要维生素E。 芬兰 Helsinki 大学的简娜 M. 莱帕拉博士及其同事在 10 月份出版的《神经学文献》杂志上发表了一份研究报告，该报告指出，患有糖尿病和心脏病史的高血压男性患者，可以从补充维生素E中得到帮助。另一方面，抽烟男性更需要多服维生素E，以消除自由基。

天然维生素E能够有效地提高机体耐力、增强免疫功能、有明显的防衰老、防病、防癌作用;能降低胆固醇、改善人体微循环;能有效地防止心脑血管疾病的发生。天然维生素E同时也是美容护肤的最佳选择，它有清理人体内氧自由基的功能，阻止生理色斑的产生，对紫外线灼伤的皮肤起良好的修护作用;它易被皮肤吸收，能促进皮肤新陈代谢，改善皮肤弹性。

很多朋友可能会发现几乎所有的防晒霜都有抗氧化的作用，可是再好的护肤品还是有化学物质的，纯天然的抗氧化剂非维生素E莫属了，一天一颗，很方便，而且从根本上抵挡太阳的辐射。

维生素E又称抗不育维生素。一类由生育酚组成的脂溶性维生素。天然存在的有8种。一般所指的为其中的α-生育酚。1938年卡勒等人已将α-生育酚人工合成。在自然界，维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中，在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。维生素E为淡黄色无嗅无味的油状物，不溶于水，溶于油脂;耐热、耐酸并耐碱，极易被氧化，可作抗氧化剂。动物体内不能合成维生素E，所需的维生素E都从食物中取得。维生素E的作用机制尚不十分清楚，但与性机能关系密切。

维生素E有抗癌功能。2013年台湾成功大学和美国俄亥俄州立大学联合通过动物实验首次向世界研究证实维生素E在癌症上的抗癌机理。在细胞培养模式下，维生素E能有效抑制肿瘤生长，让移植到小鼠上的前列腺癌肿瘤变小，抑制癌细胞存活，其抗癌机理源于维生素E可藉由抑制一种称为AKT的酵素，从而有效抑制前列腺癌细胞生长。